Os termos da gestão de buffet, sem enrolação
Definição direta, fórmula quando existe e exemplo com números de festa real.
Sinal (entrada)
Valor pago antecipadamente pelo cliente para reservar a data da festa.
No-show
Quando o cliente agenda uma visita ou compromisso e não aparece.
Ticket médio
Valor médio recebido por festa em um período.
Margem por festa
O que sobra de uma festa depois de descontar todos os custos diretos dela.
Tipo de Festa (pacote)
Configuração padronizada de pacote: itens inclusos, faixa de convidados e valor.
DRE
Demonstrativo do Resultado do Exercício: quanto entrou, quanto saiu e quanto sobrou no período.
Parcelas a receber
Valores já vendidos que ainda vão entrar no caixa em datas futuras.
Follow-up
O retorno ativo ao cliente que pediu orçamento e não respondeu.
Funil de vendas
As etapas que um contato percorre desde o primeiro interesse até a festa fechada.
Taxa de conversão
Percentual de contatos que se transformam em festas fechadas.
Aplicar esses números no seu buffet
O FestaCRM calcula ticket médio, margem por festa e DRE a partir da sua própria operação.